[용인=뉴스피크 이민우 기자] 용인교육지원청(교육장 강원하)은 2월 3일 용인시청 및 용인시 학교급식지원센터와 함께 학교급식으로 즐기는 우리 마을 용인8味 요리 연수를 통한 교육 급식 정담회를 진행했다.
이번 정담회는 교육공동체 협업으로 급식의 질 향상, 경기도교육청 학교급식 정책사업인 자율 선택 급식의 활성화, 친환경 로컬푸드인 용인8味 활용으로 급식 만족도 및 애향심 고취를 위해 개최하였다.
학교급식으로 즐기는 우리 마을 용인8味는 학교·학부모·지역사회가 협력하는 마을교육공동체 패러다임 구축, 지역 농가 재정안정을 통한 우수농산물 공급 및 급식 안전성 강화, 용인시의 친환경 로컬푸드 활성화를 위해 2015년 57교를 시작으로 2023년 160교가 참여 예정이다.
또한 용인교육지원청은 2022학년도 겨울방학을 이용해 관내 영양(교)사, 조리사, 학교급식 관계자 및 농가 220여 명을 대상으로 학교급식으로 즐기는 우리 마을 용인8味로 맛보는 중국 여행, 이탈리아 여행 요리 교실을 운영하고 있다.
이번 연수를 통해 ▲학교급식 관계자의 역량 강화 ▲용인8味를 활용한 조리법 개발 ▲기후 위기 대응을 위한 저탄소 급식문화 정착 ▲용인8味 식재료 활용으로 학생 만족도 향상 ▲바른 성장을 지원할 수 있는 영양 식단 구성과 영양 식생활 교육 ▲용인8味를 비롯한 친환경 로컬푸드 활용을 적극적으로 추진할 예정이다.
용인교육지원청 강원하 교육장은 “지역사회에 대한 학생들의 애향심 고취를 위해 용인8味를 활용한 교육에 노력할 예정이며, 이번 정담회를 통해 경기도교육청 정책사업인 자율 선택 급식에도 한 발자국 나아가는 계기가 되었다며 용인 지역 농가에도 큰 힘이 되길 바란다.”라고 밝혔다.
